Carrot cake

För någon dag sedan gjorde jag denna absolutely amazing low fat morotskaka. Jag tog med den till jobbet och killarna åt upp den direkt - hann inte ens fota! Så idag fixade jag ihop en ny. Den innehåller morötter, lite socker, mycket kanel, mjöl, olja, bakpulver, vaniljsocker och ägg. Glasyren gjorde jag av Philadelphiaost light, florsocker och pressad citron. Enjoy!

Riv morötterna. 

Blanda ägg och socker först och sen allt annat. 

Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren 
- annars kommer den att smälta. trust me :)