Linsoppa

Gårdagens middag blev grekisk linssoppa. Den innehöll olivolja, hackad purjolök, hackade morötter, tomatpuré, linser, grönsaksbuljong, lagerblad, hackade tomater, lite koriander, salt och peppar. Linser är nyttiga små saker fullproppade med proteiner, vitaminer och lågt GI. Dock måste de kokas ganska länge för att bli riktigt mjuka, min linsoppa igår behövde 1.5 timme.

Yesterday's lunch was Greek lentil soup. It contained olive oil, chopped leeks, 1 chopped carrot, tomato paste, lentils, ground cloves, vegetable stock, chopped tomatoes, coriander, salt and pepper. Lentils are healthy little things, packed with proteins, vitamins and low GI. However, they must be cooked for quite a while to get really soft, the soup needed 1.5 hours.